Казы по-русски (шужук). Перед употреблением требуется отварить в подсоленной воде ~1,5-2ч, предварительно в воде проткнуть вилкой, кушать тёплыми или охлажденными, заказ кратно штукам, 1шт~1кг 

В отличии от казахского оригинала менее жирные, мякоть снимается с любой части туши, не только меж рёбер.